Minum kopi bagi sebagian orang sudah menjadi bagian dari rutinitas sehari-hari. Kopi biasanya diminum di pagi hari untuk memberikan boost untuk memulai hari. Sebetulnya minuman ini cocok untuk setiap kesempatan, hanya saja perlu diperhatikan berapa banyak yang diminum supaya tidak mengakibatkan efek kurang nyaman karena terlalu banyak konsumsi kafein.

Kopi seringnya diminum dengan tambahan gula, susu dan krimer atau diseduh tanpa campuran apa-apa. Sekarang juga sudah banyak pilihan kopi instan untuk peminum kopi yang anti ribet, cukup tuang serbuk kopi instan dan campur dengan air panas. Kopi langsung siap untuk diminum.

Buat yang bosan dengan minuman kopi biasa, ada 5 resep mudah untuk membuat olahan kopi ala kafe yang bisa dicoba dirumah.

1. Salted Caramel Mocha
(Takaran: 1 porsi)

Bahan: 
1/2 gelas susu
2 sdm bubuk coklat
1 sdt gula pasir
3/4 gelas seduhan kopi hitam
2,5 sdm saus karamel 
1 sdt garam laut
Whipped cream secukupnya

Cara Membuat:
1. Panaskan susu sampai mendidih.
2. Campur seduhan kopi dengan susu dalam cangkir.
3. Tambahkan coklat bubuk, 2 sdm saus karamel dan 1/2 sdt garam laut. Lalu aduk hingga merata.
4. Tuangkan whipped cream, 1/2 sdt garam laut dan 1/2 sdm karamel sebagai topping.

BACA JUGA: Istilah dan Jenis Kopi yang Harus Kamu Ketahui

2. Affogato
(Takaran: 1 porsi)

Bahan:
1 scoop es krim vanila
1/2 gelas seduhan kopi hitam
Serutan coklat atau coklat bubuk secukupnya

Cara Membuat:
1. Dinginkan gelas, lalu masukkan 1 scoop es krim vanila.
2. Tuang seduhan kopi perlahan ke atas es krim.
3. Taburkan serutan coklat atau coklat bubuk sebagai garnish.

*Sebagai variasi garnish, dapat di taburkan bubuk kayu manis atau bubuk pala.

3. Mocha Frappucino
(Takaran: 1 porsi)

Bahan:
2 gelas seduhan kopi hitam
1 sdt coklat bubuk
1/2 gelas susu kental manis
1/2 sdt vanila bubuk
3 gelas es batu
Coklat parut secukupnya
Whipped cream secukupnya

Cara Membuat:
1. Seduh kopi dan tunggu sampai dingin.
2. Tuang seduhan kopi yang sudah dingin, coklat bubuk, vanila bubuk dan susu kental manis ke dalam blender. Lalu blender sampai tercampur.
3. Tambahkan es batu sampai 3/4 ukuran blender.
4. Blender sampai halus.
5. Tuang ke gelas dan tambahkan whipped cream dan coklat parut.

4. Latte
(Takaran: 1 porsi)

Bahan:
3/4 cangkir seduhan kopi hitam
1/2 cangkir susu
Gula sesuai selera

Cara Membuat:
1. Hangatkan susu. Lalu kocok susu menggunakan whisk hingga berbuih.
2. Ambil beberapa sendok buih susu dan sisihkan.
3. Tuang seduhan kopi ke dalam cangkir. Tambahkan gula sesuai selera.
4. Perlahan tuang susu ke atas kopi.
5. Tambahkan buih susu sampai cangkir penuh.

5. Coffee Mocha
(Takaran: 1 porsi)

Bahan:
1 cangkir seduhan kopi hitam
1 sdm bubuk coklat
1 sdm gula pasir
2 sdm susu
Whipped cream secukupnya

Cara Membuat:
1. Masukkan bubuk coklat, gula pasir dan susu ke seduhan kopi panas.
2. Aduk sampai rata.
3. Tambahkan whipped cream sesuai selera.

BACA JUGA: Mengenal Kopi Sumatra

Mudah bukan? Kopi ala kafe ini bisa dinikmati dirumah dengan menggunakan bahan-bahan yang tidak sulit didapat. Selamat mencoba resep mudah kopi ala kafe ini!

Photo by Archie Binamira from Pexels

Selain mendengarkan musik, hiburan selama #dirumahaja buat saya adalah ngopi.
3M - Murah, Meriah, Menyenangkan.

Saya terbiasa minum kopi Sumatra. Stok dirumah selalu kopi Sumatra. Waktu stok kopi mulai menipis, saya browsing untuk beli online. Ternyata banyak pilihan kopi lokal lain yang menarik untuk dicoba. Saya pilih salah satu online shop yang khusus jual berbagai macam kopi, mostly local coffee. Tapi ada juga seasonal coffee yang tidak tersedia setiap musim. Akhirnya saya putuskan untuk membeli beberapa kopi lokal dan kopi musiman.

Tetap Cinta Kopi Lokal.

I am sticking to my root, Kopi Sumatra:
1.  Kopi Arabika Kerinci Kayu Aro.
Sebelumnya saya hanya tahu kalau Kayu Aro adalah daerah penghasil teh tertua dan terbaik di Indonesia. Teh Kayu Aro adalah teh favorit para Ratu Belanda. Ternyata sekitar tahun 2013 Kayu Aro mulai menjadi salah satu penghasil kopi di Indonesia.

Kayu Aro terletak tepi Taman Nasional Kerinci Sebelat, 7 jam perjalanan dari kota Padang. Letaknya yang tinggi dan berada di kaki Gunung Api Kerinci menghasilkan kopi dengan kualitas yang baik.

Seperti kopi Sumatra lainnya, kopi Kayu Aro memiliki body yang tebal dan fruity. Dan kopi ini memiliki aftertaste rempah cenderung ke rasa kayu. Sesuai nama daerah asalnya. Definitely my new favourite coffee.

2. Kopi Arabika Padang Mandheling.
Ini pertama kalinya saya coba kopi Padang Mandheling. Rasanya lebih mild dibanding kopi Kayu Aro. Sedikit manis with a touch of cinnamon aftertaste. Pas buat diminum sore hari sambil ngemil.

BACA JUGA: 4 Jenis Kopi Paling Terkenal di Dunia

And travelling further east:
Kopi Arabika Gunung Jayawijaya Papua.
Kopi asal Papua yang pernah saya coba adalah Amungme Gold, yang rasanya top banget. Jadi penasaran sama kopi lain asal Papua.

Kopi Jayawijaya ini cenderung lebih ringan, tidak asam, aromanya kuat dengan aftertaste rasa coklat yang saya suka sekali.

Kopi ini ditanam di lereng Gunung Jayawijaya dengan ketinggian 2.000 meter di atas permukaan laut. Sehingga bebas polusi dan hama.  Kebanyakan ditanam secara organik tanpa pestisida. Hasilnya kopi Jayawijaya punya rasa unik yang berbeda dengan kopi yang biasa saya minum.

Sebagai peminum kopi hitam, saya biasanya minum jenis Arabika atau Robusta. Tapi ternyata ada lebih dari 100 jenis biji kopi di seluruh dunia. Dan ada empat jenis utama yang populer dan paling banyak diproduksi. Keempat jenis ini ditanam di daerah yang dikenal sebagai Bean Belt atau Sabuk Biji Kopi.

Sabuk Biji Kopi terletak di wilayah tropis 23,5 derajat sebelah utara dan 23,5 derajat selatan garis Khatulistiwa. Wilayah yang berada di Sabuk Biji Kopi memiliki karakter yang ideal untuk pertumbuhan tanaman kopi yang membutuhkan tanah subur, suhu yang stabil dan banyak curah hujan.

4 Jenis Kopi Yang Paling Terkenal di Dunia.

1. Arabika.
70% kopi yang dikonsumsi di seluruh dunia berasal dari jenis Arabika. Arabika memiliki rasa lebih ringan dan kandungan kafein yang lebih sedikit. Biji kopi Arabika cenderung memiliki rasa yang lebih manis, lebih lembut, dengan tone gula, buah, dan beri. Tingkat keasaman dalam jenis Arabika lebih tinggi dibanding biji kopi lain, dengan rasa anggur yang menjadi ciri khas kopi dengan tingkat keasaman yang sangat baik.

Biji kopi ini paling baik disajikan panas dan rasanya menjadi lebih baik bila menggunakan teknik pour-over atau drip. Kualitas biji Arabika berkurang ketika disajikan dingin atau dengan krimer. Biji kopi Arabika dianggap memiliki kualitas yang lebih tinggi dan biasanya lebih mahal dari jenis Robusta.

Walaupun Arabika tumbuh di seluruh area Sabuk Biji Kopi, tapi jenis ini kebanyakan ditanam di wilayah Latin Amerika. Kolombia khususnya hanya memproduksi biji kopi Arabika.

REKOMENDASI : Pilihan Cangkir Kopi Lucu untuk Kopi Favoritmu.

Kopi Sumatra adalah kopi hitam pertama yang saya coba. Kopi ini selalu ada dirumah karena papa saya pecinta kopi Sumatra. Pertama kali saya minum kopi ini, saya langsung suka karena teksturnya yang halus, wangi, rich dan aftertaste yang earthy dengan sedikit rasa coklat.

Sejak saat itu kecintaan saya pada kopi semakin berkembang. Saya suka mencoba kopi dari daerah lain, tapi saya selalu kembali ke kopi Sumatra. My first love... 

Ternyata sebagian besar kopi berkualitas di Indonesia berasal dari Sumatra. Kopi Sumatra pertama kali di tanam di dataran tinggi sekitar Danau Toba, Sumatra Utara sekitar tahun 1884. Lalu di dataran tinggi Gayo, Aceh.

Faktor udara, ketinggian dan struktur tanah vulkanis mempengaruhi karakter kopi Sumatra yang kompleks, berat dan beraroma kuat.

Proses giling basah yang biasa dilakukan oleh petani lokal mengeluarkan rasa "tanah" pada kopi Sumatra dan mengurangi rasa asam pada biji kopi. Proses ini lebih kasar dan acak dibandingkan dengan metode pencucian yang populer di Amerika Latin.

"Starbucks membeli kopi Sumatra dalam jumlah besar dan memanggang agak gelap untuk digunakan sebagai bahan dasar dalam campuran espresso mereka. Ini mungkin yang melahirkan gagasan 'Sumatra Roast' yang lebih gelap dari biasanya." (dilansir dari coffeechronicler.com)

Jenis kopi Sumatra yang terkenal

1. Kopi Aceh Gayo.
Daerah di Aceh yang paling populer menghasilkan kopi adalah dataran tinggi Gayo tepatnya di Takengon. Perkebunan kopi pertama ini terletak di ketinggian 1.250 meter diatas permukaan laut menjadikan lokasi yang cocok untuk menanam kopi jenis Arabika.

Kopi Arabika dari dataran tinggi Gayo ini telah dikenal dunia karena memiliki aroma dan kenikmatan yang khas. Saat cupping atau test rasa dan aroma, kopi Gayo memiliki cita rasa kopi yang hampir ada di seluruh dunia.

40 persen biji kopi Arabika tingkat premium dari total panen kopi di Indonesia merupakan hasil produksi dari daerah Aceh.

2. Kopi Sidikalang.
Kopi Sidikalang berasal dari kota Sidikalang, ibukota kabupaten Dairi, Sumatra Utara. Sidikalang berada pada ketinggian 1.066 meter diatas permukaan laut. Kombinasi hawa dingin dan jenis tanah di kawasan Bukit Barisan menurut para ahli kopi, memberikan rasa khas pada kopi Sidikalang. Kenikmatan kopi ini disebut menyaingi kopi Brazil, salah satu kopi terbaik di dunia.

BACA JUGA: Kopi Hitam Tanpa Gula

3. Kopi Besemah.
Mayoritas Kopi Besemah adalah jenis Robusta yang tumbuh di dataran tinggi sekitar lereng gunung Dempo, kota Pagaralam di Sumatra Selatan.

Para petani kopi setempat mengatakan bahwa kopi Pagaralam adalah salah satu kopi favorit Ratu Yuliana pada jaman Belanda dulu

Ada juga kopi Besemah yang berasal dari daerah Kabupaten Muara Enim biasa disebut Kopi Semendo. Robusta Semendo lebih pekat dan lebih tebal teksturnya, flavournya lebih ke coklat dan sedikit rempah.

4. Kopi Lampung.
Jenis kopi yang dibudidayakan di daerah Lampung adalah jenis Robusta. Iklim, letak geografis, serta kondisi tanah yang subur mempengaruhi cita rasa kopi ini. Ditanam di lahan 600 meter di atas permukaan laut, memberikan cita rasa khas tersendiri. Sebanyak 70 persen kopi Robusta di Indonesia, berasal dari daerah Lampung.

Pilihan kopi Sumatra yang beragam dengan ciri khas masing-masing bisa jadi alternatif mood booster atau teman begadang. Mau coba?

Image by Dids from Pexels

Minum kopi hitam dengan porsi yang tepat memberikan banyak manfaat untuk kesehatan, karena kopi mengandung banyak nutrisi dan antioksidan. Dari menjaga kesehatan jantung hingga memperbaiki mood, secangkir kopi hitam panas adalah pilihan terbaik untuk memulai rutinitas di pagi hari.

10 Manfaat Minum Kopi Hitam

1. Meningkatkan suasana hati, energi dan fungsi kognitif.
Kopi merangsang sistem saraf pusat dan meningkatkan produksi dopamine, serotonin dan noradrenaline, neurotransmitter penting dalam meningkatkan suasan hati.

2. Mengurangi resiko kanker.
Kopi mengurangi peradangan yang merupakan penyebab utama berkembangnya tumor.

3. Memperbaiki kesehatan jantung.
Minum 1-2 cangkir kopi hitam setiap hari mengurangi resiko penyakit kardiovaskular termasuk stroke.

4. Meningkatkan daya ingat.
Jika dikonsumsi secara rutin, kopi hitam dapat mengurangi resiko penyakit Alzheimer dan Parkinson.

BACA JUGA: 4 Jenis Kopi  Paling Terkenal di Dunia

5. Bermanfaat untuk kesehatan hati.
Karena dapat mencegah kanker hati, fatty liver dan sirosis alkoholik.

6. Menjaga tubuh agar bebas dari racun.
Kopi adalah minum diuretik, yang membuat tubuh mengeluarkan racun dan bakteri lebih sering.

7. Mengendalikan diabetes.
Meningkatnya produksi insulin karena konsumsi kopi hitam mengurangi resiko diabetes.

8. Menurunkan berat badan.
Kopi hitam meningkatkan metabolisme dan merangsang otak untuk mengirim sinyal supaya tubuh memecah sel-sel lemak.

9. Mencegah penuaan dini.
Karena kopi kaya akan antioksidan yang melindungi tubuh dari radikal bebas. Radikal bebas adalah penyebab dari penuaan dini dan berbagai penyakit.

10. Mengurangi rasa sakit.
Kopi merupakan painkiller alami yang bekerja sebagai penahan sakit jangka pendek.

Enjoy your black coffee!

Teman-teman saya bingung kenapa saya suka sekali minum kopi hitam tanpa gula. Apa gak pahit? gak bikin sakit perut?

Buat saya kopi hitam malah lebih aman dibanding kopi susu yang sering kali bikin sakit perut dan mual. Kopi hitam tanpa gula juga meninggalkan aftertaste yang khas tergantung jenis kopi apa yang diminum.

Apa sih aftertaste itu?
Aftertaste adalah intensitas rasa suatu makanan atau minuman yang  berasal dari langit-langit mulut bagian belakang yang bertahan setelah makanan atau minuman ditelan atau dikeluarkan dari mulut. Aftertaste kopi berkisar dari rasa coklat, karamel, buah, kacang-kacangan dan rempah-rempah.

Saya biasa minum 2-3 cangkir kopi, sekitar 200 - 300 mg kafein per hari. Porsi yang pas buat saya. Lebih dari itu bisa bikin saya agitated. 

BACA JUGA: Bubuk Kopi untuk Perawatan Kulit

Jika dikonsumsi dengan benar dan tidak berlebihan, kopi memberikan banyak manfaat karena sarat dengan antioksidan dan nutrisi. Kopi hitam mengandung vitamin B2, B3, B5, mangan, magnesium dan kalium. Kopi juga dikaitkan dengan penurunan tingkat gula darah juga mencegah kanker usus besar, payudara dan kanker hati.

Minum kopi hitam meningkatkan mood dan bikin happy. And yes ladies, minuman ini tidak mengandung kalori!

Tapi hati-hati mengkonsumsi kopi kalau sedang dalam pengobatan karena kafein dalam kopi bereaksi dengan beberapa pengobatan.  

Coba yuk kopi hitam tanpa gula...

Saya suka sekali minum kopi. Black without sugar. Ternyata selain bikin kecanduan enak untuk diminum, kopi punya banyak manfaat untuk kecantikan lho.

Kopi mengandung zat-zat antioksidan yang dapat melindungi kulit dari radikal bebas  dan dapat mengurangi resiko kanker kulit. Kopi juga dapat mengecilkan pori-pori dan mengangkat sel kulit mati, membuat kulit menjadi lembut dan lebih cerah. Makanya belakangan ini banyak sekali produk kecantikan yang menggunakan kopi sebagai bahan utamanya. Terlebih lagi produk anti penuaan dan anti selulit. 

BACA JUGA: 5 Resep Mudah Kopi ala Kafe

Banyak peminum kopi tidak menyadari bahwa bubuk kopi yang biasa diminum mengandung anti-oksidan dan senyawa-senyawa bermanfaat yang sama digunakan dalam produk perawatan kulit mewah. Bubuk kopi bekas sayang sekali kalau disia-siakan. Biasanya setelah minum kopi, ampas kopinya saya bikin menjadi scrub. Cara bikinnya mudah sekali dan hasilnya langsung kelihatan setelah sekali pakai. Kulit jadi halus dan lebih moist. Asik kan? Setelah high on caffeine, kita bisa punya kulit sehat at no cost.

Ada beberapa resep mudah yang dapat dibuat sendiri di rumah, silahkan di coba dan sesuaikan dengan kondisi kulit. 

1. Masker kopi, kunyit dan yogurt

Masker ini cocok untuk kulit berminyak dan kulit yang mudah berjerawat. Kunyit bekerja sebagai anti bakteri dan mengurangi bekas jerawat. Yogurt mengurangi minyak berlebih serta melembabkan kulit. Sedangkan kopi mengurangi peradangan dan membuka pori-pori yang tersumbat.

Bahan-bahan:

2 sendok makan kopi bubuk 

2 sendok makan plain yogurt

1/2 sendok teh bubuk kunyit

Cara membuat dan pemakaian:

Campur semua bahan-bahan, sehingga menjadi seperti pasta. Oleskan pada wajah yang sudah dibersihkan dan diamkan selama 10 menit.

Dapat digunakan 2 sampai 3 kali dalam seminggu.

2. Masker kopi dan lemon

Cocok sekali untuk kulit berminyak karena lemon selain kaya akan vitamin C juga membersihkan kulit dari sebum yang berlebihan. Masker ini akan membuat kulit bersih dan glowing.

Bahan-bahan:

1 sendok makan kopi bubuk

1 sendok makan air perasan lemon

Cara membuat dan pemakaian:

Campur kedua bahan sehingga kental. Oleskan pada wajah dan diamkan selama 15 menit. Bilas hingga bersih dan gunakan pelembab.

Gunakan masker ini seminggu sekali.

3. Scrub kopi, coklat, minyak kelapa dan madu

Scrub wajah yang kaya akan antioksidan ini dapat membuat kulit terlihat awet muda. Cocok untuk semua kulit tapi hindari penggunaan jika kulit sedang berjerawat.

Bahan-bahan:

1 sendok makan kopi bubuk

1 sendok makan bubuk coklat

1 sendok makan minyak kelapa

1 sendok makan madu

Cara membuat dan pemakaian:

Campur semua bahan sehingga merata lalu gosok perlahan di kulit wajah yang sudah bersih. Lalu diamkan selama 15 menit dan bilas dengan air hangat hingga bersih.

Gunakan 1 atau 2 kali seminggu.

- Artikel diperbaharui 28 Juni 2021

Sumber resep: 

https://www.urbancompany.com/

https://www.bebeautiful.in/

Image by Coffee photo created by wayhomestudio - www.freepik.com